Churrasqueiras a gás ou a carvão: qual você deve comprar?

por: Juan Sebastián Torres, Equipe BestReviews

Postado: 3 de junho de 2023 / 05:14 PDT

Atualizado: 3 de junho de 2023 / 05:24 PDT

NESTE ARTIGO:

Na hora de comprar uma nova churrasqueira para sua casa, sempre surge uma dúvida: você deve comprar uma churrasqueira a gás ou a carvão? É uma discussão que ninguém ganha e, se você escolheu o seu lado, parece interminável.

Ambas as opções são boas e têm benefícios únicos: o carvão realça o sabor enquanto o gás oferece conveniência. O gás é mais fácil de usar; carvão requer um pouco de paciência e experiência. O carvão é para os fins de semana; gás é para usar depois do trabalho.

Então, qual você deve escolher? Depende de quais são suas expectativas e preferências e como você espera usá-lo. Continue lendo para obter mais informações sobre churrasqueiras a gás e carvão, os prós e contras de ambos e para ver alguns de nossos produtos favoritos no mercado.

Para cozinhar qualquer alimento em sua churrasqueira a carvão, você precisa aquecer pedaços de carvão (podem ser pedaços ou briquetes, junto com lascas defumadas) na grelha, graduando a temperatura com as saídas de ar superior e inferior. A maioria dos usuários do grelhador a carvão o prefere porque dá um sabor diferente e particular à carne.

Existem algumas razões pelas quais tantos cozinheiros preferem churrasqueiras a carvão em vez de churrasqueiras a gás. O principal motivo é o sabor. A fumaça e a temperatura que atinge cada pedaço de carne em uma grelha a carvão parecem perfeitas para selá-la e mantê-la suculenta.

O grelhador a carvão foi concebido para permitir que a carne cozinhe uniformemente. O design do grelhador a carvão permite colocar os pedaços de carvão em brasa uniformemente no cesto do grelhador, distribuindo o calor da grelha. Não há parte da carne que cozinhe menos que as outras.

Finalmente, embora possa parecer que o grelhador a carvão produz mais lixo e desordem do que o grelhador a gás, em alguns casos, é o contrário. O grelhador a carvão tem um design bastante simples, com cerca de uma dezena de peças que pode limpar facilmente.

Depois de descartar o carvão dentro da fornalha, é só limpar as partes externas da grelha. A churrasqueira a carvão ainda precisa de muita manutenção e limpeza antes de cada uso, mas não é tão complicada quanto limpar uma churrasqueira a gás.

A principal desvantagem das churrasqueiras a carvão é o preparo. Cozinhar com um grelhador a carvão não é tão simples como ligar o micro-ondas ou acender o fogão. Aquecer uma churrasqueira a carvão leva tempo e é muito mais complicado do que ligar o gás em uma churrasqueira a gás.

Churrasqueira a carvão Weber Performer Deluxe

Esta grelha Weber é uma máquina multifuncional. Você obtém todas as vantagens de um grelhador a carvão sem nenhuma das suas desvantagens: tem um acendimento mais rápido, um sistema de limpeza, um termómetro incorporado e um coletor de cinzas amovível.

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Churrasqueira portátil Weber Smokey Joe de 14 polegadas

Do outro lado do espectro está esta churrasqueira portátil. Não tem todas as qualidades extras da versão deluxe, mas cumpre seu papel. Está pronto para trabalhar e é ótimo para grelhar em qualquer lugar. Também é acessível, fácil de manusear e durável.

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Churrasqueira a carvão Kingsford

Com um preço um pouco mais elevado que o grelhador portátil Weber, mas com uma estrutura mais robusta e uma área de cozedura maior, surge este grelhador Kingsford. Se você está procurando uma churrasqueira prática e durável a um preço acessível, esta é a opção certa para você.

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Por dentro, a churrasqueira a gás é um pouco mais complicada do que a churrasqueira a carvão. A churrasqueira a gás usa gás natural ou gás propano para alimentar o fogo. A grelha a gás vem com placas de aquecimento para distribuir o calor dos queimadores, minimizando as chamas e evitando danos aos queimadores. Embora fazê-lo funcionar seja mais complicado do que o grelhador a carvão, o grelhador a gás é mais fácil de manusear.