10 restaurantes de Chicago para experimentar durante o National Restaurant Association Show

Há um bom motivo para Chicago ser o lar do National Restaurant Association Show há décadas - a cidade é um dos principais destinos de restaurantes e jantar fora é uma atividade importante para operadores e expositores que visitam a cidade entre 19 e 24 de maio.

Pós-pandemia, a abertura de novos restaurantes se acelerou e há muitos recém-chegados no cenário gastronômico. Mas alguns dos favoritos de longa data também merecem uma visita de retorno. Para ajudar a guiá-lo pelas centenas de opções, reunimos uma lista curta, mas variada (e subjetiva) de 10 restaurantes com serviço completo para experimentar este ano, antigos e novos.

The Oakville Grill & Cellar

Rua N. Green, 163

A operadora multiconceito Lettuce Entertain You Enterprises está sediada em Chicago e administra dezenas de restaurantes conhecidos na cidade. O mais novo no portfólio é o Oakville Grill & Cellar, inaugurado nesta primavera no movimentado Fulton Market District de Chicago.

Oakville é uma cidade no coração de Napa Valley, e tanto o cardápio quanto a carta de vinhos têm um toque decididamente californiano. Mais de 750 vinhos são oferecidos, complementando a culinária fresca e sazonal, com muitos dos pratos preparados em fogo vivo. Há salmão assado no carvão com grãos de pedra e rampas; filé com batata frita com batatas cortadas à mão, guajillo e aioli de alho; asas de frango assadas no carvão; e uma seleção completa de pizzas, massas, frutos do mar, saladas e sobremesas.

A Cellar Door é uma sala de degustação íntima dentro do restaurante que pode ser reservada para degustações de vinhos guiadas e petiscos.

Cozinha e coquetéis em Kindling Downtown

Rua S. Franklin, 202

Outro recém-chegado é o Kindling Downtown Cookout & Cocktails, também com foco em cozinha a lenha, com o premiado chef Jonathon Sawyer atiçando as chamas. O restaurante interno e externo de dois andares está localizado no ponto de referência Willis Tower de Chicago e projetado em torno da ação ao vivo com 335 assentos divididos em várias áreas de reunião.

Os destaques do cardápio incluem ostras grelhadas com missô, costeletas com tempero de pastrami, vieiras grelhadas no churrasco, truta em salmoura, massas extrusadas de moldes de cobre e especialidades de assados. "Legendary Chicago Classics" compõem uma seção da lista de coquetéis, com "Downtown Cocktails" completando-a.

O Kindling também oferece vegetais assados ​​no forno a lenha, um bar de crus e uma extensa carta de cervejas. Legumes, carnes e até mesmo a sêmola de trigo nas massas refletem o compromisso de Sawyer em comprar de produtores do meio-oeste.

Bar Mar e Bazar Carnes

120 N. Wacker Drive

José Andrés localizou o Bar Mar e o Bazaar Meat na reluzente Bank of America Tower, bem no local onde o rio Chicago se bifurca em dois afluentes. As vistas são deslumbrantes, e a comida também.

O Bar Mar tem tudo a ver com o mar, com a abordagem de Andrés aos favoritos americanos, como lulas fritas, rolinhos de lagosta, ceviches e ostras empilhadas no gelo, além de preparações mais esotéricas, como boquerones (anchovas brancas espanholas), sardinhas e cavala. Há "Pequenos Snacks" para desfrutar com coquetéis, bem como pratos principais mais fartos, como pargo frito, lúcio walleye e pulpo (polvo).

No andar de cima fica o Bazaar Meat, com capaccios, tártaros e o famoso jamon ibérico espanhol como aperitivo, seguido de uma vasta seleção de bifes, leitão e “carnes do mar”. Os jantares são apresentados como uma programação selecionada de pratos compartilhados.

Avli no Parque

180 N. Field Blvd.

Perto do Millennium Park e do Lago Michigan, o Avli oferece uma autêntica experiência culinária grega com atualizações modernas em um ambiente por excelência de Chicago. A extensa lista de menus inclui pita caseira, sopas, saladas, pequenos pratos, entradas, acompanhamentos e sobremesas - algo para todos os gostos.

Pequenos pratos de camarão selvagem, polvo com favas e cuscuz com queijo talagani, ervas e conserva de abóbora são fáceis de compartilhar com uma taça de vinho grego ou um coquetel da casa. As entradas são fartas e incluem frango assado no vinho tinto com massa grega, branzino assado no forno com berinjela defumada, moussaka e uma variedade de carnes grelhadas e frutos do mar.